“KATUPEK LAMAK”

KATUPEK LAMAK

“Katupek Lamak” (Ketupat enak) merupakan salah satu makanan tradisional di Minangkabau yang terbuat dari pulut putih dan santan. Anyaman ketupat (“pitalah”) terbuat dari daun kelapa yang bagian pucuk warna putih. Di Pariaman, katupek lamak ada yang dimakan dengan samba lado dan adapula yang dimakan dengan tapai pulut hitam. Bagi yang suka pedas bisa memilih samba lado, dan bagi yang tidak suka pedas bisa memilih tapai pulut hitam.

Pada kesempatan ini, kami telah membuat katupek lamak yang dimakan dengan tapai pulut hitam karena dikonsumsi oleh anak-anak yang mayoritas tidak suka pedas. Tapai pulut hitam mulai dimasak 2 hari sebelum membuat ketupek lamak, tepatnya hari selasa. Anak-anak diikutsertakan dalam proses pembuatan hingga makanan siap untuk dihidangkan.

Pengenalan Kuliner Minangkabau pada anak usia dini merupakan wujud cinta budaya ibu yang terus dilestarikan pada generasi muda. Dalam hal ini anak-anak dibiasakan untuk tidak terfokus pada makanan instan yang pada umumnya banyak mengandung zat-zat yang akan merusak fungsi bagian tubuh.

(paradishe_99)